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2023年第6周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

zzzol1年前 (2023-02-14)农业资讯639

据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2023年第6周（即2023年2月6日-2月10日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.78元，环比下跌1.5%，同比下跌1.1%，较上周收窄6.7个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。周内，多数规模养殖场生猪出栏量充沛，终端消费需求恢复速度相对偏慢，导致全国多数地区生猪及猪肉价格震荡偏弱。局部地区因规模养殖场和散养户低价惜售减少出栏，以及学校开学、企业复工等因素短期提振消费需求，支撑当地生猪及猪肉价格短时偏稳或微涨。总体看，全国猪肉周均价环比小幅下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月6日	2月7日	2月8日	2月9日	2月10日	宰后均重
16省	17.78	17.82	17.82	17.74	17.74	91.87

一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比由跌转涨

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.40元，环比下跌0.2%，同比由上周下跌2.5%转为本周上涨13.1%。

本周，东北地区猪肉价格环比微跌，周内先微跌后微涨。周前中期，终端猪肉需求恢复缓慢，而规模养殖场生猪出栏量恢复速度相对略快，虽然散养户仍有惜售现象，但供应仍略大于需求，带动生猪及猪肉价格微跌；周末期，散养户低价惜售情绪更加浓厚，个别屠宰企业试探性上调猪肉销售价格，支撑猪肉价格微涨。总体看，东北地区猪肉周均价略微低于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月6日	2月7日	2月8日	2月9日	2月10日	宰后均重
黑龙江	17.70	17.70	17.70	17.70	17.70	86.37
吉林	16.68	16.68	16.68	16.68	16.68	96.50
辽宁	17.50	17.50	17.43	17.43	17.50	90.80

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比由跌转涨

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.79元，环比下跌2.3%，同比由上周下跌2.5%转为本周上涨3.3%。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌再涨后稳。周初延续上周末下跌走势；周前期，恰逢学校开学，食堂陆续备货，终端猪肉消费量增加，支撑猪肉价格微涨；周中后期规模养殖场生猪出栏量恢复正常，散养户惜售减少生猪出栏，加之终端猪肉消费需求减少，供需双减下猪肉价格弱势趋稳。总体看，华北地区猪肉周均价小幅低于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月6日	2月7日	2月8日	2月9日	2月10日	宰后均重
北京	18.33	18.33	18.33	18.33	18.33	86.00
天津	17.78	17.78	17.78	17.78	17.78	85.25
河北	17.55	17.70	17.70	17.70	17.70	89.66

三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比由跌转涨

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.87元，环比下跌0.2%，同比由上周下跌9.6%转为本周上涨0.4%。

本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内先涨后跌再涨。上周末期间，受学校食堂开始备货、元宵节提振终端猪肉消费量等因素影响，屠宰企业猪肉销售订单增加，支撑本周前期猪肉价格微涨；周中期屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格小幅下跌；临近周末，河南、湖北地区规模养殖场和散养户惜售减少生猪出栏量，支撑猪肉价格再次微涨。总体看，华中地区猪肉周均价略微低于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月6日	2月7日	2月8日	2月9日	2月10日	宰后均重
河南	17.52	17.52	17.52	17.58	17.78	87.23
湖北	17.80	17.87	17.73	17.67	17.80	102.40
湖南	19.53	19.73	19.73	19.52	19.33	108.97

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.56元，环比下跌2.2%，同比下跌1.7%，较上周收窄6.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先涨后跌。周初恰逢部分地区学校开学，食堂备货提振猪肉消费，加之山东、安徽地区部分屠宰企业有分割入库现象，支撑猪肉价格上涨；周中后期终端消费市场猪肉需求减少，屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格下跌。总体看，华东地区猪肉周均价小幅低于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月6日	2月7日	2月8日	2月9日	2月10日	宰后均重
山东	17.30	17.34	17.34	17.23	17.23	84.44
江苏	17.80	17.80	17.80	17.60	17.60	89.25
安徽	17.85	17.85	17.85	17.63	17.63	88.00
浙江	19.50	19.50	19.50	19.50	19.50	93.38
福建	19.50	20.00	20.20	20.20	20.20	105.70

五、四川猪肉价格环比小幅下跌，广东猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.10元，环比下跌2.1%，同比下跌6.6%，较上周收窄0.5个百分点。周前中期，规模养殖场、屠宰企业产销继续恢复，需求恢复仍旧略慢，致使生猪和猪肉价格略跌；周末期，受学校开学和企业复工带动，屠宰企业白条猪肉订单增加，价格微涨。总体看，本周四川猪肉周均价小幅低于上周。

本周，广东猪肉周均价为每公斤19.37元，环比上涨1.0%，同比下跌6.5%，较上周收窄3.6个百分点。上周末的元宵节庆效应和学校开学前备货短期略微提振终端需求，支撑本周初猪肉价格延续上周末期的上涨趋势；周中后期，规模养殖场生猪出栏量增多，而终端猪肉消费需求增速相对较慢，带动省内生猪和猪肉价格小幅震荡下跌。总体看，本周广东猪肉周均价小幅高于上周。