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2023年第5周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

zzzol1年前 (2023-02-06)农业资讯629

据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2023年第5周（即2023年1月30日-2月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.05元，较第3周（春节前一周，下同）下跌12.5%，同比由节前一周上涨9.0%转为本周下跌7.8%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅下跌。春节过后、元宵节前，猪肉消费需求增速缓慢，而规模养殖场生猪出栏计划量增加速度较快，恢复至春节前水平，供大于求导致全国多地生猪及猪肉价格大幅下跌。仅少数区域因散养户短时惜售，支撑猪肉价格有所反弹，但幅度有限，猪肉价格明显低于春节前。总体看，全国猪肉周均价较第3周大幅下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月30日	1月31日	2月1日	2月2日	2月3日	宰后均重
16省	18.42	18.14	18.01	17.88	17.81	92.06

一、东北地区猪肉价格较第3周大幅下跌、同比由涨转跌

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.43元，环比下跌9.8%，同比由第3周上涨11.2%转为本周下跌2.5%。

本周东北地区猪肉价格较第3周大幅下跌，周内价格波动不大。周初，春节过后家庭库存尚未消化完，终端需求较为疲软，生猪和猪肉价格大幅低于春节前；周中后期，规模养殖场、屠宰企业产销均逐渐恢复，散养户惜售，而终端消费需求恢复相对偏慢，猪肉价格微幅波动后趋稳运行。总体看，东北地区猪肉周均价较第3周明显下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月30日	1月31日	2月1日	2月2日	2月3日	宰后均重
黑龙江	17.50	17.50	17.70	17.70	17.70	86.37
吉林	16.75	16.75	16.68	16.68	16.68	96.50
辽宁	17.80	17.55	17.55	17.55	17.55	90.93

二、华北地区猪肉价格较第3周大幅下跌、同比由涨转跌

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.20元，环比下跌12.6%，同比由第3周上涨13.6%转为本周下跌2.5%。

本周华北地区猪肉价格较第3周大幅下跌。周初，春节假期过后，终端猪肉消费需求显著减少，周中后期消费需求虽有提升，但屠宰企业猪肉销售不畅；加之规模养殖场陆续恢复生猪出栏，导致生猪和猪肉价格较第3周大幅下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月30日	1月31日	2月1日	2月2日	2月3日	宰后均重
北京	18.83	18.83	18.83	18.83	18.83	86.10
天津	18.28	18.28	18.28	18.28	17.78	85.95
河北	18.50	18.50	18.10	17.70	17.63	90.22

三、华中地区猪肉价格较第3周大幅下跌、同比由涨转跌

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.90元，环比下跌14.1%，同比由第3周上涨8.9%转为本周下跌9.6%。

本周华中地区猪肉价格较第3周大幅下跌。春节假期过后短期内进入猪肉消费淡季，下游备货量较节前大幅减少，屠宰企业猪肉销售速度减慢；随着规模养殖场陆续恢复生猪出栏，生猪供应逐渐增多。供多需少导致猪肉价格较第3周大幅下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月30日	1月31日	2月1日	2月2日	2月3日	宰后均重
河南	17.97	17.75	17.80	17.80	17.80	87.70
湖北	18.00	17.30	17.25	16.93	16.93	102.40
湖南	19.60	19.50	19.50	19.17	19.37	108.97

四、华东地区猪肉价格较第3周大幅下跌、同比由涨转跌

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.96元，环比下跌13.9%，同比由第3周上涨10.9%转为本周下跌8.5%。

本周华东地区猪肉价格较第3周大幅下跌。周内散养户惜售、减少生猪出栏量，规模养殖场生猪出栏计划逐渐增加；春节假期过后终端消费需求疲软，屠宰企业猪肉销售不畅，猪肉价格较第3周大幅下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月30日	1月31日	2月1日	2月2日	2月3日	宰后均重
山东	18.39	17.96	17.81	17.59	17.41	84.44
江苏	18.28	17.78	17.78	17.78	17.48	89.50
安徽	18.18	17.85	17.85	17.85	17.55	88.25
浙江	21.85	20.58	20.50	20.00	19.50	93.38
福建	20.40	19.70	19.50	19.50	19.60	105.70

五、四川、广东猪肉价格较第3周均下跌，同比跌幅均扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.49元，环比下跌7.2%，同比下跌7.1%，较第3周扩大4.7个百分点。周初，春节过后，终端消费需求较为疲软，屠宰企业白条猪肉订单明显少于春节之前，生猪和猪肉价格较节前明显下跌；周中后期，规模养殖场、屠宰企业产销均逐渐恢复，而需求回升速度相对偏慢，生猪和猪肉价格下跌后趋稳运行。总体看，本周四川猪肉周均价较第3周明显下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤19.17元，环比下跌3.5%，同比下跌10.1%，较第3周扩大2.6个百分点。周前中期，省内猪肉需求恢复缓慢，规模养殖场生猪出栏快速恢复，供大于求，生猪及猪肉价格较第3周明显下跌；临近周末，贸易商因亏损而减少生猪采购，交易市场生猪到货量减少，叠加元宵节前终端需求量微增，支撑省内猪肉价格小幅反弹。总体看，本周广东猪肉周均价仍低于第3周。