2022年第11周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

       据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2022年第11周（即2022年3月14日-3月18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.73元，环比下跌1.4%，同比下跌54.3%，较上周扩大0.2个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。因普遍对后市信心不足，周内养殖户与规模养殖场积极出栏，加之随着新冠肺炎疫情防控形势升级，猪肉终端消费愈发疲软，综合导致本周猪肉价格总体环比小幅下跌，仅局部地区在周中期受消费端囤货提振终端采购需求、道路不畅提高生猪收购难度的影响，猪肉价格小幅上涨。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　                                                                      单位：元/公斤，公斤 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.88元，环比上涨2.8%，同比下跌52.5%，较上周收窄2.5个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨。周内规模养殖场正常出栏，部分地区散养户因交通限制而出栏受限。屠宰企业收购难度较大，为减少亏损上调猪肉售价，支撑本周猪肉价格环比上涨。 

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                              单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅略扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.86元，环比下跌2.3%，同比下跌55.7%，较上周扩大0.6个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。养殖户与规模养殖场均积极出栏，加之新冠肺炎疫情影响下终端需求疲软，屠宰企业销售压力较大，选择下调猪肉售价。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                              单位：元/公斤，公斤 

　　 三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大

    本周，华中地区猪肉周均价为每公斤15.17元，环比下跌1.3%，同比下跌55.5%，较上周扩大0.1个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。养殖户因担忧后市出栏受限，周内出栏积极性提升，市场猪源增多；终端需求疲软，猪肉销售速度迟缓，带动生猪及猪肉价格小幅下跌。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                        单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅收窄 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.64元，环比下跌1.1%，同比下跌55.3%，较上周收窄0.1个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。养殖户及规模养殖场为完成月度出栏计划，本周开始集中出栏，市场猪源充足。周前期新冠肺炎防控工作加强，屠宰企业开启备货操作，支撑生猪与猪肉价格平稳运行；周后期随着备货结束，猪肉价格再度下跌。 

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　                                              单位：元/公斤，公斤 

    五、四川、广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅皆扩大

   本周，四川猪肉周均价为每公斤16.11元，环比下跌4.5%，同比下跌56.3%，较上周扩大1.9个百分点。因业内对后市信心不足，规模养殖场选择降价增量，加之新冠肺炎疫情影响下猪肉产品消费速度减慢，生猪与猪肉价格均下跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤18.20元，环比下跌4.6%，同比下跌53.0%，较上周扩大1.3个百分点。周初因养殖户与规模养殖场积极出栏，猪肉价格小幅下跌；后期局部地区囤货提振猪肉需求，支撑猪肉价格止跌趋稳。总体看，周均价低于上周。 

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　                                                 单位：元/公斤，公斤 

来源 : 农业农村部信息中心